Watchdog systemd + fix stabilité kiosk/backend

- Watchdog (30s) : vérifie backend, caméra, chromium, tue les orphelins,
  reboot auto après 10 échecs consécutifs (~5min sans service)
- kiosk-session.sh : tue les backends orphelins au démarrage, trap EXIT
  pour cleanup quand le kiosk est tué
- camera.py : force release USB avec timeout 2s quand connecter() échoue
- main.py : uvicorn.run(app) au lieu de string pour éviter double import

Co-Authored-By: Claude Opus 4.6 <noreply@anthropic.com>

scripts/watchdog.timer

@@ -0,0 +1,10 @@
+[Unit]
+Description=Photobooth watchdog timer
+
+[Timer]
+OnBootSec=60
+OnUnitActiveSec=30
+AccuracySec=5
+
+[Install]
+WantedBy=timers.target