Watchdog systemd + fix stabilité kiosk/backend

- Watchdog (30s) : vérifie backend, caméra, chromium, tue les orphelins,
  reboot auto après 10 échecs consécutifs (~5min sans service)
- kiosk-session.sh : tue les backends orphelins au démarrage, trap EXIT
  pour cleanup quand le kiosk est tué
- camera.py : force release USB avec timeout 2s quand connecter() échoue
- main.py : uvicorn.run(app) au lieu de string pour éviter double import

Co-Authored-By: Claude Opus 4.6 <noreply@anthropic.com>

scripts/watchdog.service

@@ -0,0 +1,8 @@
+[Unit]
+Description=Photobooth watchdog
+After=lightdm.service
+
+[Service]
+Type=oneshot
+ExecStart=/home/jules/photobooth/scripts/watchdog.sh
+User=root