Ajout updater auto + build_exe.bat + version.txt

- app/updater.py : verifie les mises a jour depuis Gitea, telecharge
  via git pull ou archive zip
- version.txt : version courante (1.0.0)
- build_exe.bat : script de compilation PyInstaller pour Windows
  avec tous les hidden-imports necessaires (reportlab fonts, pypdfium2)
- Au lancement, propose la mise a jour si nouvelle version disponible
- Apres mise a jour, redemarre automatiquement

Co-Authored-By: Claude Opus 4.6 (1M context) <noreply@anthropic.com>

version.txt

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+1.0.0